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Fachdienst Lebensmittelüberwachung

Milch, Fleisch, Eier, Fisch und andere Meeresfrüchte sowie deren Produkte (z. B. Wurstwaren, Milchprodukte und Käse) sind als Lebensmittel tierischen Ursprungs hochwertige und leicht verderbliche Lebensmittel, deren einwandfreier Zustand eine wichtige Voraussetzung für die gesunde Ernährung des Menschen darstellt. Alle diese Lebensmittel können aber auch Träger von Krankheitserregern oder Schadstoffen sein und somit Gesundheitsrisiken bergen.


Aufgaben der Lebensmittelüberwachung


Der Schutz der Bevölkerung vor gesundheitlichen Gefahren durch solche Lebensmittel tierischen Ursprungs und die Überwachung der Hygiene bei deren Herstellung gehören neben dem Schutz vor Irreführungen und Täuschungen mit zu den wichtigsten Aufgaben der Amtstierärzte und Lebensmittelkontrolleure in der hessischen Lebensmittelüberwachung. Die Sicherheit und Qualität der Lebensmittel tierischer Herkunft muss von der Produktion im Stall, über den Transport, die Schlachtung, die Verarbeitung der Produkte und den Handel bis zum Konsumenten überwacht werden.

Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist die Überwachung der im Werra-Meißner-Kreis ansässigen Lebensmittelbetriebe (Groß- und Einzelhandel, Produktionsbetriebe, Importeure, Gaststätten usw.). Dabei achten wir auf die Einhaltung der hygienischen Vorschriften, die Sauberkeit, die ordnungsgemäße Lagerhaltung und Kühlung von Lebensmitteln und den Frischezustand der Produkte. Des Weiteren gehört die Überwachung von Tabakerzeugnissen, kosmetischen Mitteln und Bedarfsgegenständen (z. B. Arbeitsgeräte und Maschinen für die Bearbeitung von Lebensmitteln, Spielwaren und Scherzartikel, Bekleidung, Reinigungs- und Pflegemittel) zu den Tätigkeiten des Fachdienstes 5.6 Verbraucherschutz.


Beratung


Eine besondere Stellung nimmt die Beratung von Lebensmittelunternehmern im Rahmen der Geschäfts- und Bauplanung und dem Aufbau von Eigenkontrollsystemen ein. Hier besteht bereits im Vorfeld die Möglichkeit absehbare Probleme zu bewältigen und unnötige oder fehlerhafte Investitionen zu verhindern.

Falls Sie eine Beratung wünschen, stehen wir Ihnen für einen persönlichen Termin gerne zur Verfügung.


Dienstleistungen und Ansprechpartner